Canjica amarela

A canjica amarela, ou milho amarelo, é utilizada para criar doces bastante conhecidos no Brasil. Apesar de ser diferente em gosto da canjica branca, sendo a amarela que possui um gosto mais marcante. Os pratos mais conhecidos feitos com esse grão é a própria canjica, um doce que utiliza canela (canela em pó e pau de canela), cravos, leite, leite condensado e açúcar. Os grãos são separados e selecionados pela Baschirotto.